【中國 珠海香洲區】潤鼎四季 滋陰進補 水魚椰子雞煲

【中國 珠海香洲區】潤鼎四季 滋陰進補 水魚椰子雞煲 2017年11月 上旬


11月初，藉著追思節假期，與兄弟幫神州展開滋陰進補一天遊。中午先到尚品軒喝茶，由於是大陸閒日，不算多人，而且有特價點心及小菜，讚👍。吃飽後，到了同事蒂芬家暢玩PES2018，歡笑聲不斷渡過整個下午。近黃昏時，去了富華里看電影 。最後，晚餐到了同事蒂芬推薦多時的潤鼎四季!!





經過彩色樓梯走上3樓




氣溫剛好、坐在天台、露天小桌、星空仰望、歡聚暢談、人生樂事



先來小吃，炸黃豆粒及魚干



原味椰子雞($128)：主角到，先來一只已斬件的雞



與野生珍珠馬蹄($39)一併放進沸滾的椰子水裡

趁著煲雞時間的空檔，弄一下醬汁

文明人的表現又來了，適量的泰椒及沙姜放進豉油，再擠一點小青檸汁，畫龍點睛，妙不可言



待了一點兒，香味與白煙從蓋邊溢出，可打開蓋了，先盛一碗椰子雞湯，嗅一下，椰香清新撲鼻；再來喝一口，超極滋潤清甜。然後，想起珍珠馬蹄，從鍋底撈起來，超迷你，口味跟大馬蹄(正常)一樣爽爽甜甜，很搞笑

鮮嫩不柴的雞件蘸調好的醬汁，絕配😋!!

吃完椰子雞後，為下一道主菜作準備，這時不要吝嗇，必須加天然椰子水($15)，不要加清水，味道會差很多



野生水魚(鱉)($276，兩斤)：對上一次吃水魚已經太久了，忘記了甚麼味道，而本次是整只放上桌，其實賣相有點驚嚇😌

水魚小百科



將己斬件的水魚放進沸滾的椰子雞湯裡，情況大致一樣，香味與白煙從蓋邊溢出，可打開蓋了，先盛一碗水魚椰子雞湯，味道提昇了一個層次，比之前椰子雞湯的清甜再多了一分鮮味

水魚口感，味濃而不羶，裙邊膠質頗重，而手腳肉質結實。滋陰補血、益腎健胃、補陽滋陰，大家搶著吃😋



超級雪花肥牛($88)：怎少得火鍋的靈魂



墨魚丸($38)：沒感覺😏，可能雞與水魚吃多了



酥炸腐竹卷($28)：把炸腐竹放在鮮甜的湯裡焯兩秒，沾了一點湯，半脆半腍狀最好吃!!



手工魚皮餃($30)：小小的，皮薄且魚肉不腥，不錯



野生黃鱔煲飯($48)：千呼萬喚始出來，把整鍋直接上桌，打開鍋蓋，散走蒸氣，淋上煲仔飯醬油，再灑上蔥花，快速將上層較濕及下層較乾的米飯充分拌勻。最終，蛻變成熱辣辣焦香撲鼻粒粒分明的招牌煲仔飯😋



雖然姍姍來遲，但絕對值得等的，好的煲仔飯可遇而不可求


潤鼎四季
地址：珠海市香洲區九州大道西2055號富華里F1
電話：0756 6196888
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