提前為妹妹慶祝生日，選了20多年歷史的經典餐廳 - 舊葡京四五六上海酒菜館
開呀，四五六，大!!開餐了
先來的是花生小吃
花雕醉雞($88)：平時醉雞例牌，多數是雞胸肉佔多，賣相一般。而今天例外，醉雞例牌竟然不加錢有雞腿，且賣相佳；味道方面，酒香而不苦，雞肉不太凍而肉嫩， 而且吃到皮下有薄薄一層晶瑩剔透的肉凍👍
蒜泥白肉卷($78)：薄豬肉片包卷著青瓜條，配上蒜泥辣椒醋汁，清新醒胃的冷菜
酸辣湯(窩)($108)：很愛吃有冬筍的酸辣湯，可惜味道偏淡，缺少了胡椒粉的香辣及鎮江醋的濃醇，不夠香辣臭
小籠包(10只, $68)：完全是好的小籠包!!外皮薄、內湯鮮，一口一只😋
小籠包吃法教學：先輕輕力夾起小籠包，不能操之過急擠破包皮而溢出湯汁，失禮街坊，沾一點醋，然後放在湯匙中，咬破小籠包頂部使熱氣散出，以免過熱燙傷嘴舌，再放少許薑絲於小籠包上，把整個放進口中，鮮味的肉餡及湯汁在口腔內爆出，就是爽!!
宮廷糖醋骨($98)：像超脆的豬肉乾，有肉汁而不柴，口感介乎古魯肉的肥與糖醋排骨的肉之間，很有水準!!
主角到了，色澤光滑油亮，輕煙飄出，薰香撲鼻，吃片皮鴨最開心就是看著師父在你面前表演片皮的時候；這裡採用皮肉分開切法，從上而下，從右至左，一切一片，搞笑的是，北京填鴨好像正在拔火罐😈
選了一鴨兩吃$420，薄餅包片皮鴨及炒鴨鬆生菜包
薄餅包片皮鴨：用薄餅皮捲著香鬆的鴨皮再加上大蔥及甜醬同吃，減少油膩感，滋味無窮
炒鴨鬆生菜包：之前吃過炒鴨鬆多次，大多吃了一兩口就沒人吃，原因是鴨鬆炒得過火太柴。而今次，洋蔥粒、西芹粒與鴨鬆一併炒的火喉適宜，最後灑上松子，色香味俱備，用生菜包著吃👍汁感一流
炸銀絲卷(每條, $46)：除了標配蘸煉奶的吃法，表妹教了我們新吃法，夾鴨鬆，另有一番風味
鮮花膠木耳浸菜苗($108)：有鮮花膠、木耳及白菜苗，均衡飲食
海味津白($108)：有海參、蝦干、瑤柱、鮑魚片及津白，均衡飲食x2
高力豆沙球(每只, 13)：上海菜必點甜品之一，但...今次有點失望😣，豆沙球做不到脹卜卜軟綿綿的效果
整體超滿意的一餐，記得帶銀聯卡，有8折優惠
四五六上海酒菜館
地址：澳門南灣葡京路2-4號葡京酒店新翼閣樓
電話：+853 28388474
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