【澳門 大堂區】不夜天葡京焗豬扒飯

【澳門 大堂區】不夜天葡京焗豬扒飯 2017年8月 上旬


約了友人吃晚飯，而最近已吃了日本菜、泰國菜、韓國菜等，友人說''不如吃碟頭飯，帶你去不夜天吃''，我的印象不夜天是自助餐，只好半信半疑的跟隨😂




在門口
服務員問"兩位，吃自助餐嗎?"
我們回覆"可單點嗎?"
服務員說"可以的，但出菜會比較慢"
我們回覆"行，沒所謂的，有的是時間"
進去後
部長看到我們看著單點的餐牌，誠懇地推薦我們吃自助餐，便說"自助餐不合適嗎?只是$268，有日式刺身、日式天婦羅、冰鎮海鮮等等，很便宜的"
我回頭一笑😊"自助餐之前吃了幾次，今天想試單點"



凍檸茶($32)：認識我的朋友都知道，我是凍檸茶控，今次也不例外。這裡的凍檸茶，檸檬與紅茶分開上枱、頭頂帶有舊葡京標誌的棒棒及用銀壺盛載著的糖水，可讓你超優雅享受『篤』檸檬及加糖水的樂趣，酸澀自由發揮




葡國青菜湯($42)：青菜湯以麵包盛載著，賣相不俗；葡國腸烘得好脆，像蝦片一樣，青菜湯口感較為creamy，而我比較喜歡薯茸粗糙的口感多一點



XO醬海鮮炒陳村粉($148)：海鮮分別有魷魚、帶子、大蝦及魚柳，既足料且新鮮，完全吃不到有雪櫃味的感覺；用了XO醬爆炒陳村粉，鑊氣十足，美味乾身少油不油膩👍



葡京焗豬扒飯(加芝士)($90+$15)：個人喜好問題，焗飯必去掉雜豆，不喜歡又甜又鹹😊。豬扒炸得很鬆脆，多汁不韌，口感一絲絲；香濃焦香的芝士、不死酸的蕃茄醬和每粒乾身分明的蛋炒飯，整體極佳，非常正😋

吃了一頓超水準的碟頭飯，很滿足


Noite e Dia Café不夜天Café
地址：澳門南灣葡京路2-4號葡京酒店大堂
電話：+853 88033140

【澳門 花地瑪堂區】祐漢街市一帶民間美食(1)

【澳門 花地瑪堂區】祐漢街市一帶民間美食(1) 2017年7月 下旬


星期六的中午，約了友人覓食到祐漢街市熟食中心，經濟實惠的午餐



祐漢街市熟食中心，座位頗多，街坊客不少




第一站：明記，每次光顧，人龍都是長；幸好老闆與老闆娘煮麵動作極快，不用等太久



豬手雞翼粗麵($32)：5塊豬手，3只雞翼，麵多，通菜亦不少，份量十足。豬手頗大，鹵味佳且入味，不韌很彈牙且有口感，CP值高之選




第二站：文記美食，主打是韭菜豬肉煎餃及椰菜豬肉煎餃。美女賣餃子的號召力很強，人龍頗長



韭菜豬肉煎餃($18，8只)：標配的組合，餃子加醋一齊吃，可解熱氣及油膩感覺



第三站：偉記小廚，有吃的，怎能缺少喝的


凍檸檬紅茶($10)及熱奶茶($8)：單看紅茶的顏色，已知道茶底濃；而檸檬片不吝嗇，厚切大大片，一杯好的凍檸檬紅茶


祐漢街市熟食中心
地址：祐漢街市小販大樓2樓
https://goo.gl/maps/NTjJ9ACyQg22

【澳門 花王堂區】倫記蔥花雞蛋拉布腸粉

【澳門 花王堂區】倫記蔥花雞蛋拉布腸粉 2017年7月 下旬


超炎熱的中午，約了友人一嘗沙欄仔倫記的拉布腸粉



一進去，發現大姐正在在唯一的一張枱用餐，本來想叫外賣，大姐說''有位置，你們坐吧''，盛意拳拳，怎能推託



直接點了招牌蔥花雞蛋腸粉，大姐先下一殼幼滑米漿倒在白布上(叫的確涼布!?)




等大約兩分鐘，再下兩隻雞蛋的蛋漿，趁蛋沒完全熟透，先鋪平，灑上蔥花，再等一分鐘



打開蒸爐，連布上的拉腸一齊取起，放在已塗上些許油的雲石枱上，小心翼翼刮出腸粉，再捲成卷狀，動作流暢地切成一段段



蔥花雞蛋腸粉($25)：鮮黃色，很搶眼，火喉控制得宜，雖然只有雞蛋沒有肉餡，但充滿著濃濃的蛋香，口感會較一般拉布腸煙韌軟糯嫩滑，好吃😋



友人豪語錄：沒餡的齋腸粉才可下甜麻醬，有餡只准下豉油；然而，加了甜麻醬後，有另一番風味



秘制黃沙蜆肉碎粥($25)：黃沙蜆處理得很乾淨，沒有吃到沙。粥底很綿的，食材份量超充足，每一口都能吃到韭菜的清甜、蜆肉鮮甜及肉碎的香甜。美中不足是少了一份生滾粥的熱辣

大姐對腸粉的執著：在用餐時，有個客人進來叫外賣，都是點了蔥花雞蛋腸粉，大姐跟他說''要分裝豉油嗎?''，客人說''不用了，我住在附近，好快回去便吃''，大姐誠懇地回覆''分裝豉油，等下再下，會更好吃，不怕麻煩了''，客人再次回覆"不用了，很快回到家"，大姐再三誠懇地回覆"蔥花雞蛋腸粉不即時吃，吸收太多了豉油，腸粉質感不夠好吃的"，最終，客人被大姐的熱誠打動了😂，接受分裝豉油


倫記軟滑腸粉
地址：澳門沙欄仔街26號泉彩樓地下B
https://goo.gl/maps/EK2K1EGM5KB2
電話：+853 28956563